Smetanová omáčka z kedlubnu s mangoldem (podle Jimejinak.cz)

Využijete: kedluben, mangold, cibuli, česnek, petrželku

Na oleji osmahneme na jemno nasekanou cibuli, přidáme na kostičky nakrájený kedluben, sůl, podlijeme vodou tak, aby nepřesahovala kedluben, dusíme doměkka. Přidáme 2-3 stroužky česneku, rozmixujeme tyčovým mixerem dohladka, případně dolijeme trochu vody. Do rozmixované omáčky přidáme na proužky nakrájené listy mangoldu a krátce povaříme, aby změkly. Můžeme zjemnit smetanou a ochutit trochou umeocta, lahůdkovým droždím apod. Hotová omáčka se hodí k těstovinám, obilovinám, knedlíkům, plackám…