Mrkvová polévka s červenou čočkou

Využijete: mrkev, česnek, petrželku

Na oleji nebo ghí osmahněte jednu cibuli, 2 stroužky česneku, přidejte lžičku mletého římského kmínu a mletých semínek koriandru, 750g mrkve nakrájené na kolečka, 100g propláchnuté červené čočky. Zalijte litrem zeleninového vývaru, vařte doměkka, rozmixujte. Dochuťte solí, pepřem, posypte petrželkou, případně máte-li z jara zamražený koriandr, hodí se ještě lépe.