Čočkové lečo s tofu a černou solí (podle Luštěninové kuchařky Petra Klímy)

Využijete: papriky, rajčata, petrželku

Na oleji osmahneme 2 cibule, přidáme 2 lžíce uzené papriky, restujeme a pak zalijeme 300ml vody. Vsypeme 80g propláchnuté červené čočky, přidáme nakrájená rajčata (800g, můžete je předem nakrojit do kříže, spařit v horké vodě a oloupat, ale není to nutné), na větší kousky nakrájené papriky (500g), osolíme a vaříme 10-15 minut, dokud se voda téměř nevyvaří.

V misce rukou nebo vidličkou rozmačkáme kostku tofu se lžičkou kurkumy a lžící černé soli, přidáme do hrnce se špetkou mletého pepře a ještě krátce povaříme. K vylepšení chuti můžeme přidat 2 lžíce sojové omáčky.

Servírujeme s pečivem či bramborem, posypané nasekanou petrželkou nebo pažitkou.