Zapečené těstoviny s rajčatovou omáčkou, lilky a cuketou (inspirováno receptem z Apetitu)

Využijete: cuketu, lilek, česnek, bylinky

2 lilky nakrájejte na centimetrové plátky, osolte, nechte vypotit, potom osušte, obalte v hladké mouce a osmažte z obou stran dozlatova. Cuketu jen nakrájejte na plátky. Uvařte si 350g těstovin a asi 800g rajčatové omáčky (osmahněte cibulku, česnek a bylinky, přidejte passatu nebo rajčata v konzervě, případně čerstvá oloupaná rajčata, povařte, rozmixujte). Smíchejte těstoviny s omáčkou.

Do zapékací nádoby dejte vrstvu těstovin, potom dejte vrstvu lilků a cuket, posypte parmezánem a potřete ricottou, opakujte ještě jednou (případně vícekrát do spotřebování surovin), poslední vrstva jsou opět lilky, cukety a sýr. Zapékejte na 200 stupňů asi 20 minut a potom ještě nechte 10 minut dojít.