Květáková polévka s ovesnými vločkami (inspirováno receptem Petra Klímy)

Využijete: květák, česnekové výhonky, mrkev, jarní cibulku, petrželku

Na oleji nebo ghí orestujete jednu cibuli, cca 2 česnekové výhonky, 70g ovesných vloček, zalijeme litrem vody, přidáme 200 g květáku, kmín, osolíme. Povaříme doměkka, potom opepříme a rozmixujeme dohladka. V menším hrnci povaříme v osolené vodě dvě mrkve nakrájené na kolečka a 150g květákových růžiček doměkka (zelenina je akorát ponořená). Zeleninu vlijeme i s vodou do polévky, dochutíme trochou majoránky, případně osolíme, opepříme. Posypeme petrželkou a jarní cibulkou.