Kari – základní recept

Využijete: mrkev, brokolici, vyloupaný hrášek, thajskou bazalku

Na oleji či ghí orestujeme jednu velkou cibuli, 2 stroužky česneku, 2 cm čerstvého zázvoru nastrouhaného. Přidáme koření, např. lžičku mletého římského kmínu, koriandru, kurkumy, půl lžičky kardamonu, skořice. Necháme rozvonět a potom vsypeme na kostičky nakrájenou mrkev (asi 3 kusy), 2 brambory, přelijeme vodou, tak aby byla zelenina ponořená a vaříme.

Když už je zelenina měkká, přidáme růžičky brokolice (případně mangold, špenát…), vyloupané kuličky hrášku, scezenou konzervu cizrny, na kostičky nakrájené tofu a jednu konzervu kokosového mléka. Chvilku povaříme, dochutíme solí, pepřem, posypeme bylinkami: thajskou bazalkou či koriandrem (pokud jste si zamrazili s dřívějších bedýnek :))