Základní recept na smaženou rýži

Využijete: bok choy/pak choi, koriandr, špenátem

Na oleji nebo ghí osmahneme cibuli/jarní cibulku/pórek, po chvíli přidáme nasekaný stroužek či dva česneku, zhruba lžíci nastrouhaného zázvoru, po další chvíli vsypeme nastrouhanou mrkev, restujeme cca 1-2 minuty. Potom odhrneme zeleninu stranou, rozklepneme do pánve 1-2 vajíčka, necháme srazit, občas zamícháme, jako bychom dělali míchaná vajíčka. Potom posekáme vařečkou na menší kousky a zamícháme do zbytku zeleniny.

Vsypeme na kostky nakrájené tofu, řapíky ze zelíček bok choy a po chvilce i posekaný špenát a zelené části bok choy. Jakmile zelenina zavadne, přimícháme libovolné množství vařené rýže (někdo rád víc rýže, někdo víc zeleniny). Osolíme, opepříme, můžeme dochutit sojovou omáčkou (1-2 lžíce dle množství). Na úplný závěr vmícháme pořádnou dávku nasekaného koriandru. Na talíři můžeme posypat sezamovými semínky.

Tenhle recept se dá libovolně obměňovat dle aktuální sezónní zeleniny nebo zbytků doma v lednici!