“Asijské“ polévkové nudle

Využijete: bok choy, pak choi, naťová cibulka, koriandr

Do vývaru (zeleninového, kuřecího…) přidáme nastrouhaný stroužek česneku, lžíci strouhaného zázvoru, chilli papričku, lžíci sojové omáčky, předem namočené a nakrájené houby šitake, mrkev nakrájenou na nudličky. Krátce povaříme, aby byla mrkev pořád křupavá, ne rozvařená.

Mezitím si připravíme dle návodu asijské nudle (vaječné, rýžové, apod.). Rozdělíme nudle do misek, můžeme přidat nakrájené tofu, zbytky masa, vařené vejce…

Úplně na závěr přidáme do vývaru bok choy/pak choi. V Asii dávají do polévky celé listy, loví je z misky hůlkami a ukusují. Můžete listy ale samozřejmě předem nakrájet. Vaříme je asi jen minutu. Potom přelijeme vývar se zeleninou přes připravené nudle.

Nezapomeneme posypat koriandrem a nasekanou naťovou cibulkou.